よくいただくご質問

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炭水化物と糖質、糖類の違いを教えてください。

健康増進法で栄養成分表示では「炭水化物」の表示が推奨されています。炭水化物は「糖質」と「食物繊維」からなっています。
「糖質」とは、砂糖やでんぷんなど、効率よく消化されエネルギーになるものです。
「食物繊維」とは、人の消化酵素によって消化されない、食物に含まれている難消化性成分の総称です。
「糖類」は糖質の一種で、ブドウ糖や果糖、またはしょ糖(砂糖)や乳糖などの単糖類や二糖類を指します。

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