よくいただくご質問

ヨーグルト

ヨーグルトを冷凍保存できますか。

ご家庭でヨーグルトを冷凍保存することは、お勧めしていません。
ヨーグルトは、冷凍保存して解凍すると分離が起こり、水分(ホエーたんぱく質)が多量に出て、ヨーグルト本来のなめらかさが失われます。食感も悪くなり、風味が損なわれてしまいます。また、一度冷凍したものを解凍すると液状になる場合もあります。
ヨーグルトは冷蔵保存が適していますので、正しい温度帯で保存の上、開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
また、凍結・解凍により、ビフィズス菌と乳酸菌の菌数は減少する場合があります。

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