よくいただくご質問

ヨーグルト

ギリシャヨーグルトとはどのようなヨーグルトですか。

伝統的にギリシャで作られてきた、はっ酵させてから水分を抜いて濃縮(水切り製法)したヨーグルトのことです。元来は高脂肪、高たんぱく質となるため、なめらかで濃厚な食感が特徴だったのですが、現在では低脂肪、無脂肪のギリシャヨーグルトも多くなり、高たんぱく質で濃厚な食感が特徴となっています。通常のヨーグルトより水分が少ないため、そのまま料理としても利用できます。

詳細はこちら「濃密ギリシャヨーグルト パルテノ」

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