よくいただくご質問

充填後の熱を速やかに下げ、流通時の品温上昇を避けるために冷気を取り込みやすい機構にしているからです。
『6Pチーズ』を製造する際、加熱して溶かした状態の原料チーズを、成型したアルミの扇型の容器に充填し、底紙に詰め、蓋をかけてから冷却します。熱を逃がし、効率よく冷気を取り込んで、熱が内にこもるのを防止するために穴が開いています。