よくいただくご質問
アイスクリーム
- アイスの量がgではなくmlで表示されているのはなぜですか。
アイスは、冷たさ、ほのかな甘み、口溶けの良さ、が特徴です。
口溶けの良さはオーバーラン(空気の抱きこみ:混入空気)が重要になります。そのオーバーランの関係で重量が一定でないため、また空気を含む製品は出来上がりの状態が重要のため、ml表示になっています(体積保証)。
ご回答いただきましてありがとうございます。
今後の参考とさせていただきます。
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アイスは、冷たさ、ほのかな甘み、口溶けの良さ、が特徴です。
口溶けの良さはオーバーラン(空気の抱きこみ:混入空気)が重要になります。そのオーバーランの関係で重量が一定でないため、また空気を含む製品は出来上がりの状態が重要のため、ml表示になっています(体積保証)。