よくいただくご質問

牛乳にしょ糖を加え、全体を約1/3に濃縮しているため、水分活性（※）が下がり、保存性が向上しているからです。しょ糖は44.4%含まれています。ただし、開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。

※食品中の自由水（微生物が使用できる水分）の割合。糖の添加や濃縮により水分活性を下げる（自由水を少なくする）ことで、微生物増殖を抑制できる。