よくいただくご質問

ビフィズス菌もヨーグルトや乳酸菌飲料などに利用されており、実用的には広義の乳酸菌に含めて考えてきましたが、現在は異なる種類と考えるのが一般的です。
乳酸菌という名称は、分類学的に厳格に定義されているものではなく、糖を分解して、50％以上の乳酸を作り出す菌の総称です。
一方、ビフィズス菌は、糖を分解して乳酸を作り出しますが、それ以外に酢酸も作り出すために別の菌とされるようになりました。