よくいただくご質問

デザート・クリーム

プリンやゼリーの表面に水が出ていたり、ゼリーが液体になっているのはなぜですか。

プリンやゼリー等の洋生菓子には水分がたくさん含まれています。衝撃を受けたり凍結したりした場合に表面に水分が浮かんでくることがあります。ゼリーでは完全に液体になってしまうこともあります。

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